Как правильно выбрать кейтеринг: 5 шагов

Кейтеринг — одна из тех элементов компании свадьбы, которая с одной стороны упрощает цель, а с иной может все испортить. С первой позиции кейтеринг является реальным сохранением для свадеб, организованных в уникальных местах либо за мегаполисом. Со 2-й же позиции фуршет и в общем пища на свадьбе запоминается более всего, из-за этого если кейтеринг подведет — пиши пропало. Для того, чтобы кейтеринг не подвел, и фуршет получился на славу и запомнился лишь красивыми яствами, мы составили незначительный экскурсовод о том, как правильно выбрать кейтеринговую организацию. Всего 5 шагов до классного свадебного ужина!

Шаг 1: посетители и вид кейтеринга

Главный момент во время выяснения любых вопросов насчет свадьбы — число посетителей. Прежде всего принципиально, чтобы качество яств не менялось зависимо от числа созванных. Поэтому для большой свадьбы ищите компании, которые имеют удачный опыт сервиса крупных событий.

То, в котором формате пройдет ваша свадьба, будет оказывать влияние и на вид кейтеринга. К примеру, для традиционной свадьбы предпочтительнее подходит азиатская посадка, когда за выпуклыми столами сидит от 5 до 8 человек. Как раз данный вариант — самый распространенный среди пар сегодня, впрочем свежее время несет свежие веяния и прочие виды кейтерингового сервиса.

К примеру, для менее официальных и не подобных крупных свадеб есть 2 свежие линии — бранч, когда вместо огромных и питательных яств ставка делается на закуски и напитки, и фуршетный вид кейтеринга с некоторыми установками пищи либо предметными уголками (к примеру, итальянска кухня, азиатская, русская и тому подобное).

В то же самое время те дачные свадьбы, о которых было мимоходом упомянуто выше, все чаще и чаще стремятся к длинным совместным столам и рустикальному декорированию.

Так что вам надо осознать, какой конкретно вид фуршета предпочтительнее подходит вашей свадьбе и сколько посетителей вы ждете на собственном торжестве.

Шаг 2: оценки и советы

Самое важное соображение при организации свадьбы — ваше. Все-таки, как при избрании любых поставщиков, вам надо выяснить соображение тех людей, которые работали с кейтеринговыми фирмами. Прежде всего, это сможет помочь вам выяснить определенные нюансы, о которых вы, вероятно, не знаете, а во-вторых, вам предоставят настоящие оценки знакомых вам людей, что сможет помочь отметить какие-то компании, как возможных поставщиков. Наконец кейтеринг — это далеко не только лишь пища, однако всеохватывающее обслуживание фуршета, из-за этого вы должны в точности понимать, какие услуги входят.

Александра Гунбина (агентство iMarry) все-таки подчеркивает, что как правило свадебные учредители работают с двумя-тремя испытанными фирмами, таким образом работая с специалистами, у вас не будет вопроса выбора. Однако все-таки при избрании кейтеринга обращайте внимание на то, где проходит дегустация яств — а она в обязательном порядке должна быть. О том, на что как раз заострять внимание при дегустации, мы поведаем немного ниже.

Шаг 3: какие услуги входят в стоимость

Как ранее говорилось выше, кейтеринг не заканчивается одной только подачей яств вашим посетителям, напротив, это все, что же касается фуршета от А до Я — начиная сервировкой и заканчивая уборкой после события. Из-за этого вам надо в точности понимать, что как раз входит в оглашенную стоимость и какие услуги нужно будет платить в отдельности. В обслуживание может входит штат, торт, формирование места, различные food-станции. Светлана Мануковская (NM Weddings&Events) улучшает: «Уточните насчет подачи яств, какая миска будет, спросите фото посуды, бокалов, устройств. Если вам по концепции нужны особенные цветные палитры и фактуры, а у кейтеринга нет нужной, то выделите расчет на аренду посуды». Также обратите свое внимание на виды построенных меню и вероятность сделать собственный вариант.

Шаг 4: дегустация

Важнейший момент, так как пища — это то, что помнится всем навечно. На что надо заострять внимание?

Прежде всего, воспримете подачу яства. Всем хорошо известно, что есть мы начинаем глазами, а экспертами было подтверждено, что прелесть подачи кардинально заменяет наши чувства от вкуса яства. Конечно же, в хорошую сторону!

Во-вторых, качество сервировки (какая миска, текстиль) и обслуживание в процессе дегустации. Это будет в каком-то смысле бой вашей свадьбы, из-за этого если что-нибудь не организует на дегустации, то едва ли будет лучше на самом торжестве.

В-третьих, понаблюдайте за штатом. Как правильно штат откликается на критику и готов рассматривать персональные просьбы заказчика по результатам дегустации.

В-четвертых, хотя и на последнем месте, однако совершенно не по значимости — кухня. Качество и вкус яств совместно с подачей должны быть во главе угла при избрании компании.

Шаг 5: учитывайте компоненты

Кейтеринг проходит в ногу со временем, осваивает свежие технологии и готов на опыты, по-другому он просто прекратит быть важным. Поэтому в большинстве случаев все компании способны рассматривать персональные гастрономические особенности клиентов и формировать меню специально под события (вегетарианское либо для аллергиков). Так или иначе вам надо рассматривать особенности ваших посетителей и рассмотреть это с организацией, которую вы желаете принять на работу.

2-й момент, который надо рассматривать при избрании — негаданные условия, которые всегда могут произойти. Из-за этого организация обязана иметь резервные виды либо методы решения таких неприятностей.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *